お弁当時々はんこ先生ブログ

高知の印鑑店橋本日進堂印房店主がPTA役員中に始めた子どものお弁当記録。
ものづくり名人はんこ先生活動や雑感、日曜農業の記録も綴ります。



八宝菜弁当

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豚、エビ、イカ、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、しめじで八には足りてないけど中華風塩コショウ味に
ミニシウマイ、ミニグラタン、ブロッコリー、しょくぱんまんポテト




上等焼肉弁当

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いつもなら野菜と一緒に炒めるトコだけど今日は少し厚めで上等?のお肉なのでちゃんと焼肉にしてごはん乗せで
にんじん、ピーマン、玉ねぎ、スパゲティ、ササミのサラダ
チーズ、レタス、ミニトマト、オレンジ




エビマヨ弁当

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リクエストでエビマヨです
粉をまぶして炒め焼きしたエビを玉ねぎ、青ネギを炒めてマヨネーズ、チリソースと和えました
きゅうりとわかめの塩もみ+ゴマ油和え、家庭菜園産リーフレタス、トマト、ごまかぼちゃ、オレンジ




日曜農業トマトのスクランブルエッグ弁当

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昨日収穫してきた日曜農業トマトを使って
バターとコショウのシンプルなスクランブルエッグ
粗挽きコショウと粉チーズで仕上げ
レタス、ブロッコリー、オレンジ、ミニタイヤキ、ナスのマリネ
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日曜農業トマトのスクランブルエッグ(在宅組用)

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というわけで、子どもの弁当用と一緒に作ったのに玉子をちょっと追加して在宅組の昼ごはんです
チーズと粗挽きコショウでいただきます
真ん中と左の葉っぱは屋根上農場のにんじんとラディッシュの間引き菜




サラダ風ちらし寿司弁当

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ごはん、ちらし寿司の具、寿司酢、きゅうり、レタス、カニカマ、玉子そぼろ、錦糸玉子、海苔、ゴマ、チーズでサラダ風?ちらし寿司にしました
今川焼き1/2、くりかぼちゃコロッケ、一口トンカツ、キャベツのおかか和え




鮭のさくさくチーズ焼き弁当

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鮭切り身に塩コショウ、片栗粉して焼き、とろけるチーズを乗せて裏返してサクサクこんがり焼き上げました
ミニグラタン、下敷きにキャベツ、レタス、ミニトマト、オレンジ
モロヘイヤたっぷり玉子焼き




冷やし担々うどん(在宅組用)

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子どもの弁当と一緒に仕込んで在宅組にはきゅうりと錦糸玉子を追加して担々うどんに仕立てました。




汁なし担々麺(スパゲティだけど)弁当

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中華麺のかわりにスパゲティを使って、合挽き肉、玉ねぎ、青ネギ、にんにく、豆板醤とかで汁なし担々麺風に
汁なしと言っても流れ出てきそうなのでタッパーに入れました
シュウマイ、キャベツ、レタス、ミニトマト(きゅうりとかで彩りが欲しい感じ)
みかん1/2、ゴマだんご




揚げずに唐揚げ弁当

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揚げないけどタレ漬け唐揚げ風にできるってヤツを作っただけ(^^;
きゅうり、わかめ、魚肉ソーセージのレモン和え
家庭菜園産リーフレタスと普通のレタスを敷いて
ミニトマト、栗かぼちゃコロッケ、りんご




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