お弁当時々はんこ先生ブログ

高知の印鑑店橋本日進堂印房店主がPTA役員中に始めた子どものお弁当記録。
ものづくり名人はんこ先生活動や雑感、日曜農業の記録も綴ります。



鯛のムニエルのナスとトマトソース弁当

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いい感じの鯛の切り身をイタリアンっぽいムニエルに仕立てました
塩コショウ、バジル、片栗粉、パン粉をまぶしてオリーブオイルでじっくりソテー
ナス、トマト、ピーマン、タマネギ、パプリカを炒め煮したソースは掛けるスペースがないのでムニエルの下に
ミニクリームコロッケ、すもも、赤タマ甘酢




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