ポテトサラダな日曜日
今日はずっと雨模様なので農作業はお休み
日曜農業産キズありジャガイモ(とは言ってもポテサラには絶対にキタアカリを使います)消費大会のポテサラ作りでした
皮むいて水から茹でて、茹でてる間にタマネギ(これも自家製キズタマ)を塩もみして、キュウリも別に塩もみ、ニンジンは大振りなので扇切りしてレンチン
玉子を入れた鍋を火にかけます(刻んで使うので偏り防止のぐるぐるしなくていいのでラクチン)
そうこうしているうちに茹だったジャガイモを湯きりしてマッシャーしながら寿司酢、ラッキョウ酢、マヨネーズ、塩、コショウ、バジル、隠し味醂を混ぜ込んで、塩もみタマネギは軽く水洗いしてキュウリとぎゅっとしぼって、レンチンニンジンと混ぜ、ちょうど茹で上がった玉子をエッグカッターで切ってふんわり混ぜ込みます
赤タマネギの甘酢漬けがタッパーに残ってたのであわせて入れて、漬かってた酢はポテトがヘンな色にならないように加減して入れました
魚肉ソーセージやすまきを入れてもいいけど今回は茹で玉子味ってことでここまで
大きな両手鍋いっぱいの家族で3,4回は食べるくらいのポテサラができましたw
コミックモーニングの『きのう何食べた?』みたいな文章だわw
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