お弁当時々はんこ先生ブログ

高知の印鑑店橋本日進堂印房店主がPTA役員中に始めた子どものお弁当記録。
ものづくり名人はんこ先生活動や雑感、日曜農業の記録も綴ります。



はんこ先生 旭東小学校

ブログアップをサボってたら記事が溜まりすぎてしまった(汗

いつもは20名前後の生徒で開催してるはんこ先生ですが、PTAの事業なので体育館で60名以上を一度にしたいとのこと。とうとうカメラを購入してプロジェクターで実演するのにチャレンジ!!
応援メンバーもたくさんきてもらって何とかこなしたけどやっぱりマンツーマンでチマチマするのが性分に合ってます(苦笑

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はんこ先生 山田高校書道部

山田高校は書道部を中心にはんこ先生を開催。文句なしの集中力でした。
先生対象の打ち合わせを兼ねた事前教室は先週実施済み。

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親子丼弁当

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ひさしぶりのお弁当
普通の親子丼だけどちょっとマイブームの「切れ目を入れて酒と片栗粉をまぶしてさっと湯通ししてパサつかずにむしろ美味しく食べられる胸肉」を使ってダシを効かせて美味くできました(自画自賛
キャベツ、レタス、ほうれん草の梅味噌おひたし
ひろうす、栗かぼちゃコロッケ、ミニトマト、りんご




ニラ焼きそば弁当(ソース味)

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日曜日に大量収穫してきた自家製のニラ
ご近所や友人に押し売りしたけどまだまだあります
というわけでニラたっぷりの焼きそばのお弁当は前回塩ダレ味だったので今日はソース味(^^;;
ニラ、豚肉、にんじん玉ネギ、キャベツ、生姜、茹で玉子、ミニ肉まん、りんご、ミニグラタン




明太子スパゲティ

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今日はお弁当無しで全員分の明太子スパゲティ
自家製玉ネギと青シソ(おおば)たっぷり




ドライカレー弁当

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牛ひき肉のドライカレーはちょっと辛口にして口直し?の玉子そぼろを添えます
自家製玉ネギと先日ちょっとだけ掘ってきた新ジャガ、冷凍しておいた自家製エンドウを使います
キャベツ、コーン、チーズのシーザーサラダ風はキュウリを切らしてたので山形のダシを加えます(娘はダシは好まないけどスルー)
ミニグラタン、ミニトマト




エビマヨ弁当

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エビに下味、片栗、卵白をつけて焼き、マヨネーズを乗せました
エビをからっと仕上げるのがむつかしいね
マヨネーズもケチャップと甘酢と混ぜたりとか勉強します
かぼちゃコロッケ、ポテト、オレンジ、ミニ肉まん




炸醤饂飩(ジャージャーうどん)

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今日は家に帰って昼を食べるということで、ジャージャーうどんにしました
冷やしで食べるので脂っぽくならないように鶏肉で
生姜、ニンニク味噌、中華味、オイスターソース、とろみ、青ネギ
うどんはカト吉の冷凍麺
ちょっと肉多すぎ〜




鶏の山賊焼き弁当

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山賊ダレ(にんにく、醤油、味醂、胡椒)に漬け込んだ鶏肉をピーマン、玉ネギ、ナスと焼きました
敷きキャベツ、レタス、ミニトマト、ミニグラタン、りんご




ブリの幽庵焼き弁当

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昨日子どもが実習の余分だとかで丸ごとのブリを持ち帰り、刺身やアラ炊きだけでは食べきれないのでお弁当にも切り身を持ってってもらいます
酒、味醂、醤油の合わせダレに一晩漬けてグリルでじわっと
ひろうす、にんじん、玉ネギ、ジャガイモの炊き合わせ
ほうれん草と豚肉の玉子とじ
すもも、チーズ、今川焼き1/2




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