お弁当時々はんこ先生ブログ

中高と違って毎日弁当が要るのでもないので夕方〜夜に「明日、お弁当作って」ってリクエストが多くてありもので適当にしているこのごろ。
冷凍の竜田揚げとピーマン、たまねぎを炒めて甘酢とケチャップでガチャガチャと酢豚風？はいつもの味やね。春巻きもレンチン＋グリル仕上げ、ミニトマトとキャベツを添えて。

ニラ焼きそばのシーズン？になりました。
塩ダレとかウスターソースとかは作ってきたけど、今日はタンドリーチキンのタレを使ってカレー風味にしあげました。さてさて。

ひさびさお弁当。
少し前に「これでジャーマンポテト作って」って魚肉ソーセージを出されてなんかわからないヘンテコなおかずになったやつのリベンジ。
ちゃんとベーコンと粗挽きウインナーを使いましたよ。

ひさしぶりのお弁当
普通の親子丼だけどちょっとマイブームの「切れ目を入れて酒と片栗粉をまぶしてさっと湯通ししてパサつかずにむしろ美味しく食べられる胸肉」を使ってダシを効かせて美味くできました(自画自賛
キャベツ、レタス、ほうれん草の梅味噌おひたし
ひろうす、栗かぼちゃコロッケ、ミニトマト、りんご

日曜日に大量収穫してきた自家製のニラ
ご近所や友人に押し売りしたけどまだまだあります
というわけでニラたっぷりの焼きそばのお弁当は前回塩ダレ味だったので今日はソース味(^^;;
ニラ、豚肉、にんじん玉ネギ、キャベツ、生姜、茹で玉子、ミニ肉まん、りんご、ミニグラタン

牛ひき肉のドライカレーはちょっと辛口にして口直し？の玉子そぼろを添えます
自家製玉ネギと先日ちょっとだけ掘ってきた新ジャガ、冷凍しておいた自家製エンドウを使います
キャベツ、コーン、チーズのシーザーサラダ風はキュウリを切らしてたので山形のダシを加えます（娘はダシは好まないけどスルー）
ミニグラタン、ミニトマト

エビに下味、片栗、卵白をつけて焼き、マヨネーズを乗せました
エビをからっと仕上げるのがむつかしいね
マヨネーズもケチャップと甘酢と混ぜたりとか勉強します
かぼちゃコロッケ、ポテト、オレンジ、ミニ肉まん

今日は家に帰って昼を食べるということで、ジャージャーうどんにしました
冷やしで食べるので脂っぽくならないように鶏肉で
生姜、ニンニク味噌、中華味、オイスターソース、とろみ、青ネギ
うどんはカト吉の冷凍麺
ちょっと肉多すぎ〜

山賊ダレ（にんにく、醤油、味醂、胡椒）に漬け込んだ鶏肉をピーマン、玉ネギ、ナスと焼きました
敷きキャベツ、レタス、ミニトマト、ミニグラタン、りんご

昨日子どもが実習の余分だとかで丸ごとのブリを持ち帰り、刺身やアラ炊きだけでは食べきれないのでお弁当にも切り身を持ってってもらいます
酒、味醂、醤油の合わせダレに一晩漬けてグリルでじわっと
ひろうす、にんじん、玉ネギ、ジャガイモの炊き合わせ
ほうれん草と豚肉の玉子とじ
すもも、チーズ、今川焼き１／２